Avis Viniou
Le Château Les Tours de Peyrat propose avec sa cuvée "Les Demoiselles" un vin rouge non millésimé qui incarne l'élégance du terroir de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la région du Blayais et du Bourgeais. Située sur la rive droite de la Gironde, cette appellation est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offrant une subtilité de saveurs. Ce vin, typiquement un assemblage de Merlot dominant, complété par le Cabernet Sauvignon, met en lumière une vinification soignée qui préserve la fraîcheur et la rondeur du vin. Le Château Les Tours de Peyrat, fort d’une histoire riche, jouit d’une réputation grandissante pour ses vins harmonieux et expressifs, illustrant le savoir-faire bordelais.
Pour accompagner ce vin, privilégiez un filet mignon de veau sauce aux champignons ou encore un magret de canard aux cerises qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique. Les plats locaux tels que l'agneau de Pauillac ou une terrine de foie gras s’accorderont également à merveille, améliorant l'expérience gustative de ce Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par examiner la robe rubis profonde et limpide, révélatrice d’une belle structure. Agitez doucement le verre pour libérer les arômes, puis laissez-vous séduire par des notes de fruits rouges mûrs et une subtile touche boisée. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fins, demeurant en persistance pour un palet équilibré.
