Avis Viniou
Le Château Mayne Guyon, avec sa Cuvée Essentiel de 2021, offre une belle représentation de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin rouge, produit dans le Le Blayais et le Bourgeais, bénéficie d’un terroir unique aux sols argilo-calcaires propices à la culture des cépages bordelais traditionnels. Le millésime 2021 est caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d'une année climatique complexe qui a vu alternance de pluie et de soleil. La région viticole de Blaye est influencée par la proximité de l'estuaire de la Gironde, conférant une certaine minéralité et richesse à ses vins. Le Château Mayne Guyon, avec son histoire riche et son dévouement à l'authenticité, achève cette cuvée par des techniques de vinification respectueuses du terroir pour préserver au maximum ses arômes.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de viande rouge grillée comme l'entrecôte bordelaise ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et les tanins souples de la Cuvée Essentiel s'allient également parfaitement à un plateau de fromage du sud-ouest, sans oublier le traditionnel magret de canard aux figues pour un accord régional par excellence.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. En dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et d'épices en passant par un premier nez léger et un second nez plus profond après aération. En bouche, attendez-vous à une attaque ronde suivie d’une belle structure tannique, offrant une finale agréable et persistante.
