Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Romfort - 2018

Avis Viniou

Le Château Romfort 2018, un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne à merveille le savoir-faire bordelais. Bien que l’assemblage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette région intègrent typiquement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et son élégance, bénéficiant de conditions climatiques variées favorisant la concentration des arômes. Implanté dans le Blayais et le Bourgeais, ce vin provient d’un terroir où argiles et calcaires apportent complexité et équilibre. Le climat océanique tempéré et la brise de l'estuaire de la Gironde enrichissent son caractère. Le Château Romfort possède une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, reconnu pour produire des vins authentiques et raffinés.

Côté accords mets-vins, ce Bordeaux se mariera idéalement avec des plats savoureux et rustiques tels qu'un cassoulet, un confit de canard, ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour une touche locale, optez pour une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes. Les notes fruitées et épicées du vin rehausseront également les plats légèrement épicés, comme un tajine d'agneau aux pruneaux.

Pour apprécier pleinement ce Château Romfort 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent intense et veloutée. À l'olfaction, découvrez des arômes de fruits noirs, de cerise et de subtiles notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Laissez-le respirer une à deux heures avant dégustation pour que ses arômes s’épanouissent entièrement.