Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Chateau Crusquet Sabourin - 2017

Avis Viniou

Le Château Crusquet Sabourin 2017 est un vin rouge riche de l'AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Situé dans le Blayais et le Bourgeais, ce terroir bénéficie d'un climat tempéré océanique qui favorise une maturation lente des raisins, souvent des cépages bien maîtrisés tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par sa fraîcheur et son élégance, révèle des tannins soyeux et des arômes de fruits rouges et noirs. Historiquement, la région de Blaye est connue pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une texture équilibrée et une belle minéralisé. Le Château Crusquet Sabourin y cultive ses vignes avec soin, perpétuant une tradition viticole reconnue.

Pour des accords mets-vins, ce vin rouge se marie délicieusement avec des plats de viande tels qu'un filet mignon de porc au pruneau ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs prononcées et légèrement épicées de ces plats s'harmonisent admirablement avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour des accords locaux, optez pour un canard aux cèpes ou une joue de bœuf braisée, des classiques du sud-ouest de la France, qui souligneront la profondeur et la rondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Crusquet Sabourin 2017 à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, typique des beaux Bordeaux. Remuez doucement le vin dans votre verre pour libérer ses arômes et prenez quelques moments pour apprécier son bouquet complexe de fruits noirs, de vanille et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin promet un excellent potentiel de garde, mais peut également être apprécié dans sa jeunesse pour sa vivacité.