Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Tour Saint-Germain - Cuvée Élegance - 2012

Avis Viniou

Le Château Tour Saint-Germain, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous offre la Cuvée Élégance de 2012, un vin rouge raffiné et bien structuré. Ce vin incarne le mariage harmonieux des cépages typiques de Bordeaux, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région du Blayais et du Bourgeais. L'année 2012, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis un excellent mûrissement des raisins, offrant au vin une profondeur et une richesse aromatique remarquables. Le terroir de Blaye, avec ses influences maritimes et ses sols variés, confère au vin des notes fruitées et épicées. Le domaine, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, continue de captiver les amateurs de vins avec ses cuvées élégantes et expressives.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un rôti d'agneau aux herbes, un magret de canard aux cerises ou encore un cassoulet. Ces choix sublimeront les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie gustative. Vous pouvez également explorer les plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, pour un accord authentique et régional.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux, ses tanins soyeux et sa finale persistante. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une à deux heures avant dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.