Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Montfollet - Le Valentin - 2014

Avis Viniou

Le Château Montfollet, situé dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, produit la cuvée Le Valentin 2014, un vin rouge d'assemblage typique de son appellation : Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin déploie un bouquet harmonieux de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de tanins souples, signature de son terroir argilo-calcaire et de son climat tempéré. Le millésime 2014, avec sa maturité précoce et ses vendanges parfaitement équilibrées, témoigne de l'engagement du domaine pour une vinification minutieuse. La région, avec ses influences maritimes et son sol diversifié, confère aux vins une vivacité et une complexité spécifiques. Le Château Montfollet, reconnu pour sa tradition et son excellence viticole, insuffle un caractère unique à chaque bouteille.

Pour un mariage culinaire parfait, associez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs robustes et fruitées du vin complimentent également des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise. Ces accords mettent en évidence les nuances épicées et les arômes fruités de la cuvée, créant une harmonie savoureuse.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde puis humez le vin pour percevoir ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez la rondeur des tanins et la persistance des saveurs. Laissez le vin s'aérer quelques minutes pour libérer toute son intensité aromatique et profiter d'une expérience gustative optimale.