Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Tours de Peyrat - …dans la nature - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Tours de Peyrat, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous présente cette cuvée rouge 2020, « …dans la nature ». Cette cuvée est une ode à la richesse du terroir du Blayais et du Bourgeais, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Les cépages utilisés pour cette cuvée restent mystérieux dans votre description, mais cette région valorise souvent le merlot pour ses vins ronds et fruités. Le millésime 2020 a bénéficié d'un été chaud, parfait pour une maturation optimale des raisins, influençant ainsi les nuances riches et complexes de ce vin. Château Les Tours de Peyrat a su exploiter ces conditions pour créer un vin à la fois authentique et prometteur.

Pour sublimer la cuvée « …dans la nature », envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou encore un fromage affiné comme le Comté. Le caractère accueillant et fruité du vin se mariera également bien avec des plats locaux, comme la lamproie à la bordelaise, rendant hommage à ses racines régionales. Ces associations souligneront les arômes et la structure de ce rouge, pour une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation de cette cuvée, prévoyez de la servir à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et lumineuse, puis faites tournoyer le verre pour libérer ses arômes, en identifiant des notes de fruits rouges mûrs ou d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous captiver par sa rondeur et son équilibre, en prenant soin de noter la persistance aromatique et la texture des tanins. Une aération préalable de 30 minutes pourrait enrichir encore davantage son caractère.