Avis Viniou
Le Château Les Tours de Peyrat, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, propose cette cuvée 2020, un vin rouge de caractère. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année climatique favorable, permettant aux cépages traditionnels de la région, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, de révéler tout leur potentiel. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. Les techniques de vinification respectent le caractère naturel du raisin, privilégiant une vinification plus douce et respectueuse. La région de Bordeaux, avec son climat tempéré et son riche patrimoine viticole, apporte une dimension unique au vin, enrichie par une culture viticole ancestrale. Le Château Les Tours de Peyrat jouit d'une belle réputation grâce à son engagement pour la qualité et son respect de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet apporteront une harmonie gustative exquise. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes, mettront en lumière les arômes de fruits rouges et de boisés subtils du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle, en notant la robe pourpre intense aux reflets grenats. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, la rondeur et les tanins fondus s'accompagnent d'une belle longueur, révélant une harmonie parfaite entre fruits et notes boisées.
