Avis Viniou
Le Domaine des Graves d'Ardonneau, niché dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, produit le vin rouge Cuvée Tradition 2019, un exemple séduisant du savoir-faire bordelais. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et sec, parfait pour exprimer le potentiel aromatique des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le terroir du Blayais, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré par l'estuaire de la Gironde, confère aux vins une structure élégante et une complexité aromatique. Le Domaine des Graves d'Ardonneau, avec son histoire riche et sa réputation solide dans le Blayais, s'engage à produire des vins d'une qualité exemplaire.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Tradition 2019 s'exprime divinement avec des plats telle une entrecôte grillée, qui rehausserait ses notes de fruits rouges et d'épices. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, ou encore la classique daube de bœuf font écho à sa richesse et à sa profondeur. En restant dans le terroir bordelais, un magret de canard aux figues s'harmoniserait également parfaitement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis laissez-vous captiver par un nez complexe aux arômes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus et sa longueur persistante. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra une aération optimale, libérant ainsi tout le potentiel aromatique de ce vin séduisant.
