Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Tayat - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Château Tayat 2018 est un vin rouge issu de la région de Blaye-côtes-de-bordeaux dans le Blayais et le Bourgeais, en France. Cette cuvée Tradition représente un bel exemple de l'art de l'assemblage bordelais, probablement composé principalement de Merlot, avec des notes de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018, reconnu pour des conditions climatiques favorables, a permis aux raisins de développer une richesse aromatique et une structure tannique équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de Blaye, associé à des techniques de vinification traditionnelle, produit des vins élégants et raffinés. Cette région, aux influences maritimes, offre un microclimat propice à la production de vins harmonieux et accessibles. Le Château Tayat est reconnu pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles bordelaises.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un boeuf braisé aux épices douces ou un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte semi-dure. Vous pouvez également envisager des accords régionaux, comme un agneau de Pauillac rôti, qui apporterait une harmonie parfaite entre terroir et mets.

Côté dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et rubis en le versant dans le verre. Prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et son bel équilibre entre tannins soyeux et acidité rafraîchissante. La finale persistante dévoile des notes légèrement boisées. Carafez-le si possible une heure avant pour révéler toute sa complexité.