Avis Viniou
Le Château Ferthis, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous offre avec sa cuvée Prestige 2020 un reflet authentique du terroir du Blayais et du Bourgeais. Ce vin rouge illustre magnifiquement l'harmonie des cépages typiques de la région, où le Merlot prédomine souvent, apportant rondeur et fruité, accompagné de Cabernet Sauvignon pour la structure. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat tempéré de l'Atlantique avec une saison de croissance bien équilibrée, permettant aux raisins de mûrir lentement et d'atteindre une expression optimale. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une finesse et une minéralité appréciables. Le Château Ferthis, avec sa riche histoire, perpétue une tradition viticole qui valorise des techniques de vinification alliant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux épices douces, un agneau rôti aux herbes ou une entrecôte grillée. Les plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise se marieraient également à merveille, offrant une expérience gastronomique authentique du Sud-Ouest de la France.
Pour profiter pleinement des nuances de la Cuvée Prestige 2020, servez ce vin autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre et profonde, indice d'une belle concentration. À l'olfaction, découvrez un bouquet de fruits rouges mûrs, complété par des notes épicées et une pointe de vanille, issue de l'élevage en barriques. En bouche, appréciez sa belle structure et ses tanins soyeux, s'ouvrant sur une finale longue et élégante.
