Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Paques - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Paques 2020, typique de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge français issu du terroir unique du Blayais et Bourgeais. Ce vin, bien qu'aucun cépage précis ne soit renseigné, est vraisemblablement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages souvent utilisés dans cette région. Le millésime 2020 a bénéficié d'une excellente maturité grâce à des conditions climatiques favorables. Les sols argilo-calcaires de Blaye imprègnent le vin de complexité et de fraîcheur. La région, au climat tempéré et influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, offre des vins élégants et structurés. Le Château Les Paques est réputé pour son savoir-faire séculaire, alliant techniques modernes et traditionnelles, contribuant à la réputation grandissante de cette appellation satellite bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Château Les Paques, pensez à des accords avec des plats riches en saveurs tels qu'un confit de canard ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les herbes de Provence et les saveurs de sous-bois s'harmonisent particulièrement bien avec les tanins souples du vin. Une autre option savoureuse serait un plat de la région comme une entrecôte à la bordelaise, mettant en avant les herbes aromatiques et le goût subtil de la viande grillée. Fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire peuvent également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Pensez à le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis envoûtez votre nez avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque veloutée et sa finale persistante et élégante. Bonne dégustation !