Avis Viniou
Le Château Les Petits Ardouins 2019, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge séduisant du Blayais et du Bourgeais, un sous-région renommée de Bordeaux. Composé de cépages traditionnels de Bordeaux, ce vin révèle des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des vins d'une belle structure et d'une grande élégance. Le terroir argilo-calcaire de Blaye confère à ce vin une fraîcheur et un potentiel de garde remarquable. La vinification, orientée vers la préservation de la pureté du fruit, met en avant un élevage minutieux afin de révéler toute la richesse de ce vin.
Pour accompagner ce vin, un magret de canard aux épices ou un tajine d'agneau aux pruneaux soulignerait magnifiquement sa profondeur aromatique. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, formeraient également de superbes alliances gustatives, mettant en exergue l'élégance et la structure tannique du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par admirer sa robe d'un rouge intense et profond avant de plonger votre nez dans ses arômes fruités et épicés. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur du terroir, en savourant chaque nuance. Ce vin s'appréhende avec attention pour en découvrir toutes les subtilités.
