Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Pâques - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Pâques 2020, un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne l'élégance et la richesse des terroirs de cette région du Bordelais. Cette cuvée Prestige propose un assemblage harmonieux souvent dominant en Merlot, soutenu par des notes de Cabernet Sauvignon et de Malbec, offrant un profil fruité et épicé. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, a permis une belle maturité des raisins, accentuant les arômes de fruits noirs et de réglisse. Le Blayais, avec ses sols argilo-calcaires, permet aux vignes d'extraire fraîcheur et minéralité, caractéristiques de cette région viticole. Le Château Les Pâques, bien que discret, bénéficie d'une réputation grandissante pour son engagement dans des méthodes de vinification alliant tradition et innovation, respectant le terroir et garantissant une qualité constante.

Pour profiter pleinement de ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les plats aux saveurs corsées et légèrement épicées mettront en valeur la structure tannique et les arômes profonds du vin. Pour une immersion régionale, optez pour une entrecôte bordelaise nappée de sauce à l'échalote, dont la richesse se mariera parfaitement avec ce vin charpenté.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa belle robe pourpre aux reflets violacés, puis laissez-vous séduire par son bouquet intense de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre la rondeur du Merlot et la structure du Cabernet, avant de noter sa finale agréablement persistante.