Avis Viniou
Le Château Haut-Terrier 2016, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un superbe vin rouge aux nuances profondes. Cette région, située dans le Blayais et le Bourgeais, est réputée pour ses vins savamment équilibrés, généralement élaborés avec des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques idéales, a offert des vins d'une excellente structure tannique et d'une belle concentration aromatique. Implanté sur un terroir argilo-calcaire, le Château Haut-Terrier profite de méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'authenticité de ce vignoble bordelais. Ce domaine, avec sa riche histoire et sa réputation de producteur de vins élégants, est une valeur sûre.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux champignons ou un rôti de bœuf aux herbes de Provence. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise se marieront parfaitement bien avec ce Bordeaux. Les arômes de fruits mûrs et les tanins soyeux du vin s'accorderont également à merveille avec du fromage affiné, comme un camembert ou un saint-nectaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est suggéré pour permettre aux arômes de s'ouvrir correctement. À la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis éclatante, puis humez les notes de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur des tanins et la richesse de ses arômes fruités. La finale longue et harmonieuse du Château Haut-Terrier 2016 vous laissera une impression durable.
