Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Chapelle - 2014

Avis Viniou

Le Château Chapelle 2014, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge qui incarne parfaitement le charme de sa région d'origine, Le Blayais et le Bourgeais. Ce vin révèle un assemblage raffiné typique de Bordeaux, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2014 est qualifié par une bonne maturité des raisins grâce à une saison de croissance favorable. Le terroir de cette région bénéficie de sols argilo-calcaires modérés, influencés par le climat tempéré de l'estuaire de la Gironde. Le Château Chapelle, avec son héritage historique, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la richesse aromatique et l'élégance des vins de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des plats qui en soulignent le caractère tout en équilibrant ses tanins et sa structure. Un rôti d'agneau avec des herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou même une entrecôte bordelaise seraient des compagnons idéaux. Pour un accord local, envisagez une lamproie à la bordelaise, un mets traditionnel qui se marie bien avec la richesse tannique de ce vin.

Pour une dégustation optimale du Château Chapelle 2014, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis teintée de reflets grenat. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et boisées. En bouche, remarquez l'équilibre entre l'acidité et les tanins souples, et terminez sur une finale élégante et persistante.