Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Gravettes - Cuvée l'Ormeraie - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Gravettes, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous présente sa Cuvée l'Ormeraie 2021, un vin rouge riche et équilibré. Ce vin reflète l'esprit du terroir du Blayais et du Bourgeais, avec des cépages typiques de la région qui sont souvent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que les détails précis du mélange ne soient pas donnés ici. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques favorables malgré quelques défis, permettant aux vignerons d'exceller en technique pour produire des vins de qualité. La région de Blaye, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat modérément océanique, apporte finesse et complexité aux vins. Le Château Les Gravettes est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, avec une histoire marquée par un engagement fort en faveur de la biodiversité et de l'authenticité, contribuant à sa solide réputation.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sauront équilibrer ses tanins et sublimer ses arômes fruités et épicés. Des plats tels qu'un magret de canard rôti, un bœuf à la bordelaise ou un cassoulet toulousain s'accorderont à merveille avec ce vin de caractère. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise, viendront compléter son profil gustatif tout en célébrant ses racines bordelaises.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée l'Ormeraie 2021, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et noirs avec peut-être des notes boisées ou épicées. En bouche, appréciez l'équilibre et la structure du vin, en laissant ses saveurs se développer avant de terminer sur une finale persistante.