Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Peyraud - 2018

Avis Viniou

Le Château Peyraud 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce cru est situé dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, un terroir connu pour ses sols argilo-calcaires et graves, conférant aux vins une belle structure et une complexité aromatique. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, on peut raisonnablement penser à une prédominance de Merlot, typique de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et sec avec des vendanges sous de bonnes conditions, apportant maturité et richesse aux vins. Le Château Peyraud est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, héritage de plusieurs générations dédiées à la viticulture.

Pour savourer pleinement ce Château Peyraud 2018, optez pour des plats qui valorisent ses arômes fruités et tannins souples. Les viandes rouges grillées, telles qu’un magret de canard ou un tournedos de bœuf, sont d'excellents compagnons. Pensez également à des plats traditionnels de la région, comme un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un cassoulet. Les saveurs terrestres de ce vin s'accorderont parfaitement avec des champignons ou des plats en sauce au vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer et de révéler les arômes. Commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, puis humez pour identifier les notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre en bouche entre acidité, tannins et rondeur.