Vin Blaye-côtes-de-bordeaux La Croix de Guillot - 2018

Avis Viniou

Le "La Croix de Guillot 2018" est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé dans la région viticole pittoresque du Blayais et du Bourgeais. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, ces vins sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec, qui offrent des notes de fruits rouges mûrs et une légère touche épicée. Le millésime 2018 est particulièrement intéressant grâce à un climat favorable qui a permis de développer des tanins souples et une bonne concentration aromatique. Le terroir bordelais de cette appellation, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins équilibrés et élégants. Le domaine La Croix de Guillot, fort de son histoire riche et de sa réputation de produire des vins de haute qualité, est un acteur respecté dans la région.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettront en valeur sa rondeur et son fruité. Un magret de canard grillé, des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel seraient des choix judicieux. Pour une alternative végétarienne, un gratin de champignons ou une ratatouille mijotée s'accorderait parfaitement avec les nuances du vin. Explorez également les spécialités bordelaises, telles que l'entrecôte à la bordelaise, pour une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, ensuite laissez-vous séduire par ses arômes fruités et légèrement épicés au nez. En bouche, prenez le temps de savourer ses tanins souples et sa belle longueur. Chaque étape révélera la complexité et l'équilibre de ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux.