Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Pâques - 2021

Avis Viniou

Château Les Pâques 2021, un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne l'élégance et le charme des vins de Bordeaux. Produit dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, ce vin est le fruit d'un terroir riche en argilo-calcaire, connu pour son aptitude à produire des rouges généreux. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques délicates, a donné des vins frais et équilibrés, souvent marqués par des tanins souples et des arômes fruités. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, cette appellation met généralement en avant le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, créant un assemblage harmonieux et typique de la région. Le Château Les Pâques, fort de son histoire séculaire, sait tirer parti des méthodes de vinification traditionnelles et innovantes pour exprimer au mieux le potentiel de son vignoble.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui soulignent la finesse de ce vin. Un magret de canard aux cerises, un carpaccio de bœuf ou encore un gratin dauphinois seraient parfaits pour révéler les nuances fruitées et épicées du vin. Si vous préférez une approche plus régionale, un agneau de Pauillac rôti ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderont merveilleusement avec ces arômes bordelais typiques. Les plats à base de champignons ou de lentilles peuvent également offrir une belle harmonie avec ses tanins souples et sa structure élégante.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Les Pâques 2021 à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tanins. En terme de dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et une touche florale. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa belle fraîcheur et sa finale délicatement boisée. Ce vin est idéal pour être savouré dans les 3 à 5 ans.