Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Jean de la Pelissière - Cuvée Prestige - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2009 du Château Jean de la Pelissière, issue de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, présente un assemblage typique de Bordeaux, probablement dominé par le Merlot, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une pointe de boisé. Ce millésime 2009 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant un vin avec une structure douce et une belle maturité. Le terroir du Blayais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, contribue à l'opulence aromatique et à la fraîcheur de ce vin. La région de Blaye, au nord de Bordeaux, bénéficie d'un climat tempéré; propice à une viticulture de qualité. Le Château Jean de la Pelissière, avec son histoire riche et son souci de la tradition, reste un exemple du savoir-faire régional en matière de vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez une entrecôte bordelaise, dont la succulence se mariera avec les tanins soyeux du vin. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet relèveraient également merveilleusement ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience authentique, les plats de la région, tels que la lamproie à la bordelaise ou le boudin noir avec des pommes, assureront une combinaison harmonieuse avec la rondeur et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Prestige 2009 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa belle robe rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses nuances fruitées et boisées. En bouche, savourez la texture veloutée et les saveurs riches qui persistent agréablement en finale.