Avis Viniou
Le Château Le Grand Moulin 2010, un Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge de caractère provenant du Blayais et du Bourgeais, une sous-région du prestigieux Bordelais. Cette cuvée Collection Grande Réserve est issue d'un assemblage typique de cépages tels que le Merlot, offrant rondeur et fruité, souvent complété par le Cabernet Sauvignon pour la structure. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'un climat idéal qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de l'appellation confère au vin une belle minéralité, tandis que des techniques de vinification soignées, comme la macération longue et l'élevage en fûts de chêne, ajoutent une complexité et une profondeur remarquables. Le Blayais, avec son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, est une région viticole riche en histoire, autrefois connue pour sa production de vins de négoce. Le Château Le Grand Moulin, reconnu pour son engagement envers la qualité, jouit d'une réputation solide grâce à son travail rigoureux et respectueux de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui s'accorderont parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. Des plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise ou un pigeon entièrement rôti avec une purée de cèpes, se marieront aussi harmonieusement avec ce Blaye. Les plats à base de champignons ou de truffes enrichiront également la dégustation en révélant les nuances terreuses du vin.
Pour apprécier pleinement un Château Le Grand Moulin 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation est recommandé pour que le vin développe ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets grenat. Avancez ensuite au nez pour capter les notes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile touche boisée. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante.
