Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Père Antoine - Cuvée du Chêne - 2018

Avis Viniou

Le Père Antoine 2018, un rouge de la sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, se distingue par son assemblage "Cuvée du Chêne". Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorables en 2018, révèle des arômes complexes de fruits noirs, des notes de chêne et une structure tannique équilibrée. Le terroir riche en argile de Blaye-côtes-de-bordeaux, combiné à un savoir-faire vinicole traditionnel, confère au vin une profondeur et une finesse typiques de la région. Le domaine viticole Père Antoine, fondé il y a plusieurs décennies, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et pour la qualité constante de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons et de truffes souligneront également la richesse aromatique du vin. Du côté des spécialités régionales, un canelé de Bordeaux, en guise d'expérience culinaire sucrée, peut offrir un contraste intéressant avec les tanins du vin.

En dégustation, servez le Père Antoine 2018 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les notes de fruits mûrs mêlées à des nuances boisées, puis laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce bordeaux.