Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Chateau Tour de la Mothe - 2016

Avis Viniou

Le Château Tour de la Mothe 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin est un bel exemple du savoir-faire bordelais, qui se traduit par une expression équilibrée des cépages typiques de la région, notamment le Merlot et le Cabernet Sauvignon. L'année 2016, marquée par des conditions climatiques idéales, offre un millésime de grande qualité, caractérisé par des arômes riches et une belle structure tannique. Le terroir du Blayais, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la proximité avec la Gironde, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. Le Château Tour de la Mothe est un domaine respecté pour sa tradition et son engagement envers une viticulture durable, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de mets savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les tannins souples du Château Tour de la Mothe 2016 compléteront merveilleusement un bœuf bourguignon ou des côtes de porc grillées. Pour une touche régionale, optez pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, un clin d'œil à la tradition culinaire du Sud-Ouest de la France.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Appréciez d'abord sa robe pourpre limpide, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de fruits rouges, de cassis et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.