Avis Viniou
Le Château Haut La Pointe 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais au nord de Bordeaux. Ce vin, bien qu'il ne précise pas un assemblage particulier, est typiquement élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 bénéficie des caractéristiques d'un terroir argilo-calcaire favorable à une riche expression aromatique et à une belle structure tannique. La région de Blaye se distingue par un climat tempéré océanique et des sols variés qui favorisent la diversité et la complexité des vins. Le Château Haut La Pointe, avec son histoire et son engagement envers des pratiques viticoles durables, s'est forgé une réputation de producteur de vins élégants et bien équilibrés.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité, comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats traditionnels, tels qu'une lamproie à la bordelaise, se marieraient également parfaitement avec ce vin, sublimant ses arômes fruités et ses notes épicées tout en respectant son équilibre tannique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure peut aider à libérer ses arômes complexes. Observez sa robe pour en apprécier la teinte rubis profonde, puis humez le bouquet pour détecter ses nuances fruitées et épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, garantissant une finale longue et harmonieuse.
