Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Moulin d'Anglade - La Sélection du - 2016

Avis Viniou

Le Château Moulin d'Anglade, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, propose un vin rouge millésimé 2016 issu d'un assemblage unique. Cette région, implantée dans le Blayais et le Bourgeais, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, idéal pour les cépages dominants de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2016 se distingue par sa structure équilibrée et ses arômes de fruits mûrs, résultant de méthodes de vinification traditionnelles. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère aux vins de Blaye une fraîcheur et une complexité appréciées. Le Château Moulin d'Anglade, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une réputation de producteur de vins typiques de cette région.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, optez pour des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard, qui souligneront la richesse aromatique du vin. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet, s'accordent parfaitement grâce à la profondeur et aux tanins souples du vin. Pour un accord régional, envisagez une entrecôte à la bordelaise, où la sauce au vin rouge vient souligner les arômes du vin lui-même.

Pour une dégustation optimale, servez ce millésime 2016 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe de fruits noirs avant de goûter. En bouche, appréciez sa structure et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier ce vin en révélant toutes ses nuances et subtilités.