Avis Viniou
Le Château Haut Prieur 2017 est un vin rouge AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux, issu de la région viticole du Blayais et du Bourgeais, réputée pour ses vins expressifs et fruités. Ce vin, bien que sans mélange précisé, est probablement composé des cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a été caractérisé par des conditions climatiques contrastées, influençant la maturité des raisins et conférant au vin un bel équilibre entre structure et fraîcheur. La région de Blaye est connue pour ses sols argileux et calcaires, qui apportent richesse et profondeur au vin. Le Château Haut Prieur, fort de son histoire locale, bénéficie d’une réputation de qualité et de tradition.
Pour accompagner ce Château Haut Prieur 2017, misez sur des plats savoureux tels qu’un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et les tanins souples de ce vin se marieront harmonieusement avec des viandes rouges mijotées ou grillées. Pour une expérience régionale, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, mettant ainsi en valeur le caractère généreux du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Haut Prieur 2017 idéalement entre 16 et 18 °C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez l’équilibre entre fruité et tannique, apprécié à chaque gorgée. Prenez le temps de laisser évoluer les saveurs pour une expérience de dégustation optimale.
