Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Maison Neuve - Alexia Eymas - 2012

Avis Viniou

Le Château Maison Neuve Cuvée Alexia Eymas 2012 est un vin rouge provenant de la région historique de Bordeaux, plus précisément de l'aire d'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Cette cuvée met en avant les caractéristiques du millésime 2012, souvent marqué par une concentration aromatique notable en raison de ses conditions climatiques favorables. Le terroir de Le Blayais et le Bourgeais, constitué de sols argilo-calcaires, confère aux vins une complexité et une structure tannique raffinée. Le domaine Château Maison Neuve, avec son héritage viticole reconnu, marie habilement tradition et innovation dans sa vinification, tirant parti de techniques méticuleuses qui respectent le raisin et son environnement.

Pour accompagner ce vin élégant et corsé, envisagez des plats qui sauront compléter ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une pièce de bœuf grillée ou un agneau rôti mettraient en valeur sa richesse et sa profondeur. Pour un voyage culinaire en accord parfait avec ses origines, essayez un confit de canard ou un cassoulet de la région du Sud-Ouest, dont les saveurs intenses se marieront avec élégance aux nuances du vin.

Afin de déguster au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense. Le bouquet complexe de fruits noirs et d'épices se révèle à l'aération. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse, où les tanins souples se mêlent à une acidité bien dosée, offrant une finale persistante et plaisante.