Avis Viniou
Le Château Maison Neuve, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, présente ici sa Cuvée Alexia Eymas, un millésime 2023 prometteur. Ce vin rouge, issu de la riche région viticole du Blayais et du Bourgeais, séduit par l'expression de son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les techniques de vinification modernes utilisées par le Château ajoutent finesse et structure à ce vin. Bien que le domaine soit relativement jeune, il s'est rapidement forgé une belle réputation grâce à son engagement envers la qualité et sa passion pour l'authenticité bordeaux.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui sublimeront sa rondeur et sa complexité aromatique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles que l'entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cerises, se marieront idéalement avec sa richesse gustative. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes inspireront également une belle harmonie. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un brie affiné ou un camembert bien crémeux.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Alexia Eymas à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, plongez ensuite votre nez dans le verre pour identifier les notes fruitées et épicées avant de savourer sa texture veloutée en bouche. Ainsi, vous pourrez pleinement apprécier ce vin généreux et équilibré.
