Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Coindrias - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Coindrias 2016 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et Bourgeais. Ce vin, typique de Bordeaux, provient d'un terroir où le climat tempéré est influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Les sols argilo-calcaires confèrent finesse et structure aux vins. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques parfaites, offrant des vins d'une belle maturité et d'une intensité aromatique remarquable. Château Haut-Coindrias, bien ancré dans la tradition bordelaise, utilise des techniques de vinification modernes pour exprimer tout le potentiel de son terroir. Le domaine a su traverser le temps, gagnant en réputation grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et les notes épicées de ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises mettraient en valeur ses tanins soyeux et ses nuances aromatiques. Les spécialités régionales telles que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise aux échalotes seraient également des choix judicieux pour un accord harmonieux avec ce vin de caractère.

Pour apprécier pleinement ce Château Haut-Coindrias 2016, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la structure élégante et les tanins bien intégrés, avant de savourer la persistance des saveurs en finale.