Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Chateau le Virou - 2016

Avis Viniou

Le Château le Virou 2016, provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge typique de cette région du Bordelais, connue pour ses terroirs variés et son climat doux. Ce vin offre un assemblage traditionnel, souvent à base de Merlot, dominant dans cette région, qui confère des arômes de fruits rouges intenses, avec des notes épicées et une belle structure tannique. La région de Blaye est caractérisée par ses sols argilo-calcaires et son climat maritime, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château le Virou est réputé pour son histoire riche et son dévouement constant à la qualité, remontant à plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa richesse et sa complexité. Un bœuf braisé aux épices douces, un cassoulet ou un magret de canard rôti s'accorderont parfaitement avec ses saveurs profondes. De plus, des fromages affinés comme le Cantal ou l'Ossau-Iraty complètent bien son profil aromatique. En choisissant des plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise, vous souligne encore davantage son caractère authentique.

Pour une dégustation optimale, servez le Château le Virou 2016 à une température légèrement fraîche de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe riche et intense, puis explorez son bouquet aromatique en humant de légers effluves de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa profondeur, en profitant de l'équilibre harmonieux entre tanins et acidité.