Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Tertre du Boyon - 2022

Avis Viniou

Le Château Tertre du Boyon, situé dans l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, propose avec son millésime 2022 un vin rouge issu du prestigieux terroir du Blayais et Bourgeais. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, il est probable que ce vin soit dominé par le Merlot, typique de cette région, complété par des cépages comme le Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc. Ce secteur bénéficie d'un climat tempéré influencé par la proximité de l'Estuaire de la Gironde, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires ajoutent une dimension minérale, souvent distincte dans les rouges de cette appellation. Le Château Tertre du Boyon est reconnu pour sa vinification soigneuse, préservant l'authenticité de son terroir et la finesse de ses arômes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un boeuf bourguignon. Les tannins souples et la rondeur du Blaye-côtes-de-bordeaux 2022 se marient aussi très bien avec les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, où il pourra révéler toute sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permet d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis intense du vin. Ensuite, au nez, vous pourrez percevoir des arômes de fruits rouges, relevés de notes épicées. En bouche, il est important de goûter lentement pour apprécier son équilibre, sa structure et sa longue finale.