Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Chateau Mayne Guyon - Bel Air - 2023

Avis Viniou

Le Chateau Mayne Guyon, situé dans l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, propose la Cuvée Bel Air 2023, un vin rouge révélant tout le charme de sa région. Niché dans Le Blayais et le Bourgeais, ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture des cépages bordelais. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle vivacité grâce à des vendanges soigneusement réalisées. La tradition viticole de la région, associée à des techniques modernes, donne naissance à des vins structurés et aromatiques. Le domaine, fort de sa réputation, respecte un savoir-faire transmis à travers les générations, offrant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Bel Air s’accompagnerait merveilleusement avec des viandes grillées, un magret de canard ou un filet mignon de porc aux herbes. En outre, les plats régionaux comme le bœuf à la bordelaise ou une entrecôte sauce au vin rouge enrichiraient ses saveurs et arômes, apportant une harmonie savoureuse entre le plat et le vin.

La dégustation de ce vin 2023 mérite une attention particulière. Il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes en jeunesse. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre avant de plonger dans un nez délicat et fruité. Sur le palais, savourez sa structure équilibrée, entre des tannins fins et une belle acidité qui promet une évolution prometteuse.