Avis Viniou
Le Château Les Tours de Peyrat, avec sa cuvée Vieilles Vignes 2022, propose un vin rouge typique de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Située dans le Blayais et le Bourgeais, cette région produit des vins souvent élaborés à partir de cépages classiques du Bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Malbec. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir riche et varié, propice à une acidité équilibrée et une bonne structure tannique. Les techniques de vinification respectueuses du fruit mettent en valeur les caractères fruités et épicés du vin. La région de Blaye est influencée par un climat tempéré avec des sols argilo-calcaires qui favorisent une maturation lente des raisins. Le Château Les Tours de Peyrat est reconnu pour son souci constant de qualité et son enracinement historique dans la tradition viticole locale.
Pour accompagner ce vin, misez sur des plats savoureux tels qu'un magret de canard grillé, un bœuf braisé ou encore des fromages affinés comme un comté. Les spécialités régionales telles que l'agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise en font également de sublimes compagnons, rehaussant la complexité des arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, admirez ses nuances pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par un bouquet de fruits rouges mûrs et subtils accents épicés. En bouche, prêter attention à l'équilibre entre la rondeur du fruit et la structure tannique, pour une finale persistante.
