Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Raz Caman - Sauvignon Blanc - 2016

Avis Viniou

Le Château La Raz Caman 2016 est un élégant vin blanc issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, au sein du sous-région Le Blayais et le Bourgeais. Cette cuvée Sauvignon Blanc se distingue par ses arômes vifs et sa fraîcheur. Le millésime 2016 a bénéficié d'un excellent climat, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir de cette région, combinant des sols argilo-calcaires et une influence de l'estuaire de la Gironde, apporte une complexité et une minéralité singulières au vin. Le Château La Raz Caman, avec sa longue histoire, est reconnu pour sa production de vins soignés et son attachement aux méthodes traditionnelles.

Pour sublimer la Cuvée Sauvignon Blanc de 2016, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson. La vivacité du vin se mariera également avec des fromages de chèvre affinés ou un risotto aux asperges. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise s’harmoniserait à merveille, grâce à la minéralité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut l'aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez les notes florales et citronnées, puis goûtez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur en bouche. Ce voyage sensoriel révèlera toute la finesse de ce Sauvignon Blanc bordelais.