Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château l'Abbaye - 2023

Avis Viniou

Le Château l'Abbaye 2023 en blanc, provenant de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un trésor caché de la région du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Ce vin, aux arômes délicats et frais, profite d'un terroir mêlant influences maritimes et terroirs argilo-calcaires. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les blancs de cette région utilisent souvent le Sauvignon Blanc ou le Sémillon, reconnus pour leur vivacité et leur complexité aromatique. Le millésime 2023 promet d'être intéressant, avec une bonne balance entre fraîcheur et richesse grâce à des techniques de vinification alliant tradition et modernité. Le Château l'Abbaye, avec son histoire riche, contribue à la renommée croissante de cette appellation moins connue.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer frais ou un poisson grillé rehaussé d'une sauce citronnée, qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme des huîtres de l'Atlantique ou une salade landaise pourraient également exalter ses arômes. Les fromages de chèvre frais apporteront une belle harmonie avec le profil aromatique de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à déployer son bouquet aromatique. En dégustation, observez d'abord sa robe pâle et limpide. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées, puis en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa vivacité.