Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Grand Moulin - Collection Grande Réserve - 2012

Avis Viniou

Le Château Le Grand Moulin, Cuvée Collection Grande Réserve 2012, est un vin rouge élégant de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, en Bordeaux, France. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages bordelais, ce vin bénéficie d'un terroir aux sols argilo-calcaires qui favorisent la complexité aromatique. Le millésime 2012, bien équilibré, est marqué par une bonne fraîcheur et des tanins souples. La région de Blaye se distingue par un climat tempéré océanique avec une influence de l'estuaire de la Gironde, contribuant à la richesse et à la finesse de ses vins. Le Château Le Grand Moulin jouit d'une belle réputation grâce à son savoir-faire traditionnel associé à des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches en saveurs comme une côte de bœuf grillée, un canard rôti aux figues ou une daube de bœuf. La complexité du vin s'accordera aussi merveilleusement avec des mets régionaux tels qu'un cannelloni de cèpes ou un magret de canard aux cerises. Ces accords permettront de sublimer les arômes fruités et épicés du vin, tout en renforçant sa structure et sa profondeur.

Servez ce vin à une température idéale de 17°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer tout son potentiel. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes boisées. En bouche, savourez son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Profitez de cette expérience sensorielle complète pour apprécier la richesse et la sophistication de ce Bordeaux.