Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château de Terre Ailllyse - 2019

Avis Viniou

Le Château de Terre Aillyse 2019, un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est issu de la région pittoresque de Bordeaux, précisément du Blayais et du Bourgeais. Ce vin fait honneur à son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, idéal pour les cépages emblématiques de la région. Bien qu'il soit mentionné sans assemblage précis, on peut s'attendre à une composition classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typique de la région. Le millésime 2019, à la fois fruité et structuré, reflète les techniques de vinification traditionnelles et le savoir-faire du domaine. Le Château de Terre Aillyse, fort d'une histoire vigneronne enrichie par les générations, jouit d'une réputation solide pour ses vins élégants et accessibles.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux figues, qui exaltera les notes de fruits rouges et les tannins arrondis du breuvage. Les plats typiques de la région, comme le confit de canard ou le carré d'agneau de Pauillac, s'accordent à merveille, en mettant en valeur la profondeur et la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château de Terre Aillyse à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Appréciez d'abord sa robe rubis aux reflets pourpres. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir une bouche équilibrée et soyeuse. Concluez par une finale persistante, révélant toute la richesse de son terroir.