Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Seguin - Réserve - 2014

Avis Viniou

Le Château Seguin, niché dans la région viticole emblématique de Bordeaux et plus précisément dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous offre sa "Cuvée Réserve" 2014, un vin rouge d'une complexité captivante. Ce millésime joue sur l'harmonie des cépages typiques de la région, comme le Merlot, qui apportent une souplesse et une rondeur remarquables. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise une belle maturation des raisins, conférant au vin une richesse et une finesse exceptionnelles. Château Seguin, reconnu pour son histoire et son engagement envers des pratiques viticoles rigoureuses, maintient une réputation de produire des vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Le Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2014 s'accordera parfaitement avec une entrecôte grillée ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou des plats de gibier, mettront en relief les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac ou un fromage affiné du Médoc, comme un Tomme de Savoie, feront des merveilles.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour lui permettre de développer toute sa palette aromatique. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation enrichira ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis respirez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes de vanille et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa structure équilibrée et sa finale persistante.