Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Cap St Martin - Cuvée prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château Cap St Martin 2018, Cuvée Prestige, est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin met en avant l'élégance et la complexité typiques des Bordeaux, avec une prédominance des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. 2018, un millésime exceptionnel, offre des tannins souples et une belle concentration de saveurs grâce aux conditions climatiques favorables de l'année. Le terroir riche en argile et calcaire, combiné à des techniques de vinification méticuleuses, confère à ce vin une structure remarquable et une longue persistance en bouche. La région de Blaye est connue pour ses influences maritimes et sa diversité géologique, ce qui en fait un lieu idéal pour la viticulture. Le Château Cap St Martin, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, est un ambassadeur de cette région dynamique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée accompagnée de cèpes poêlés. Les plats à base de fromages affinés, comme un camembert ou un brie, s'accordent également parfaitement avec ses arômes complexes. Pour un accord régional, essayez un agneau de Pauillac rôti, qui fera ressortir les nuances de fruits rouges et d'épices du vin.

À la dégustation, servez le Château Cap St Martin 2018 à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs, de vanille et d'épices douces. En bouche, savourez la rondeur et l'harmonie de ses tanins, ainsi que sa finale persistante.