Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Chateau le Chay - 2019

Avis Viniou

Château le Chay 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la belle région du Blayais et du Bourgeais en France. Ce terroir est réputé pour sa diversité géologique, composée de sols argilo-calcaires qui apportent structure et complexité aux vins. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation grâce à des conditions climatiques idéales, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et concentration des arômes. Le domaine Château le Chay, fort de son histoire et de sa réputation, applique des méthodes de vinification traditionnelles qui exaltent l'éclat naturel du fruit dans ce vin. Influencé par un climat océanique tempéré, ce vin affiche un caractère élégant et expressif, marqué par des notes de fruits rouges et des touches épicées.

Pour magnifier ce vin, optez pour des mets qui respecteront son équilibre et sa rondeur. Des plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise, se marieront parfaitement. Pour un accord régional, le vin s'accordera à merveille avec un agneau de Pauillac ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet de Toulouse, mettront en valeur sa profondeur aromatique.

La dégustation de ce vin doit être un moment savoureux et attentif. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Carafez-le une heure avant de le servir, afin de l’aérer et de développer ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant d'en humer les arômes de fruits mûrs et d'épices subtiles. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale persistante en bouche, révélant tout le potentiel de ce superbe millésime.