Avis Viniou
La Croix de Bayas 2018 est un vin rouge qui provient de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole dynamique du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Garonne, offrant des conditions idéales pour la culture des cépages typiques bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à une saison de croissance favorisée par un été chaud, permettant une maturité optimale des raisins. Le Château La Croix de Bayas, avec une riche histoire centenaire, utilise des techniques de vinification modernes pour créer des vins à la fois traditionnels et innovants, marqués par des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées.
Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons de l'accompagner de mets qui accentuent ses caractéristiques robustes et fruitées. Un magret de canard aux cerises ou un navarin d'agneau aux herbes se combinera harmonieusement avec le profil aromatique et tannique de ce vin. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, renforceront également les nuances complexes du Blaye-Côtes-de-Bordeaux, créant une expérience gustative authentique et agréable.
Pour une dégustation optimale, servez La Croix de Bayas 2018 à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par le parfum riche de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur des tanins et la fraîcheur des fruits, pour une expérience complète et satisfaisante.
