Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Maison Borgeat - 1856 - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée 1856" de Maison Borgeat est un vin rouge de la région viticole de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, un terroir riche en histoire situé dans le Blayais et le Bourgeais. Ce millésime 2023 capture l'essence de cette sous-région grâce à un assemblage soigné, probablement dominé par des cépages typiques de Bordeaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de Blaye ajoute une complexité aromatique au vin, tandis que les techniques de vinification modernes permettent d'extraire des tanins souples et une agréable concentration de fruits rouges. La région, bénéficiant de l'influence tempérée de l'Atlantique, favorise une maturation optimale des raisins. Maison Borgeat, avec son riche patrimoine, continue de produire des vins reconnus pour leur élégance et leur caractère distinctif.

Pour une harmonie parfaite avec la "Cuvée 1856", envisagez des plats comme le magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti accompagné de légumes racines. Les saveurs riches et robustes de ces mets complètent magnifiquement la structure tannique et les notes fruitées du vin. Des spécialités locales telles qu'un alose de Blaye grillée ou un fromage de chèvre frais de la région souligneront également les nuances subtiles de ce Bordeaux.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permet à ses arômes complexes de se déployer plus librement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis explorez ses arômes de fruits noirs et d'épices en le portant au nez. Enfin, dégustez en bouche pour apprécier ses tanins soyeux et sa longue finale. Garder ces étapes à l'esprit procurera une expérience de dégustation complète.