Avis Viniou
Le Haut Lalande 2019, un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est une magnifique expression de la région viticole du Blayais et du Bourgeais, située au nord de Bordeaux. Ce vin, sans cépage précisé, bénéficie du climat tempéré océanique typique de la région, offrant une combinaison idéale de soleil et pluie pour une maturation optimale des raisins. Le millésime 2019 est connu pour sa qualité exceptionnelle, avec une concentration de saveurs et une belle structure tannique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, apporte une texture riche et une belle minéralité. Le Château Haut Lalande, respecté pour son savoir-faire, combine des techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins équilibrés et élégants.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux herbes ou un plateau de fromages affinés tel qu'un Comté ou un Saint-Nectaire. Pour une expérience régionale, un cassoulet serait un choix idéal, car son goût robuste complète harmonieusement les tannins souples du vin.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération de 30 à 45 minutes en carafe permettra aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, le vin présente une robe rubis intense. À l'olfactif, explorez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes boisées. En bouche, savourez sa complexité et son équilibre entre acidité fraîche et structure tannique.
