Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Petit Boyer - Les Lions - 2021

Avis Viniou

Le Petit Boyer Cuvée Les Lions 2021 provient de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par son assemblage, typique de la région, mariant harmonieusement plusieurs cépages emblématiques du Bordelais. Le millésime 2021 a présenté des défis climatiques, mais aussi des opportunités pour développer des vins avec une belle acidité et une fraîcheur applaudie. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné aux techniques de vinification méticuleuses du Château Petit Boyer, enrichit le vin d'un bouquet complexe et élégant. Le château a su se forger une réputation grâce à une production respectueuse de son terroir unique.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des canards grillés ou de l'agneau rôti qui mettront en avant ses nuances riches et ses notes fruitées. Des plats plus rustiques, comme un bœuf braisé aux légumes du terroir ou un cassoulet, s’associeront également bien, offrant un mariage régional parfait.

Pour apprécier pleinement le vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer. Avant la dégustation, observez la robe pour en apprécier les reflets, humez le verre pour déceler ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, et enfin, laissez-vous emporter par une gorgée riche et bien équilibrée.