Avis Viniou
Le Château Tertre du Boilon 2020, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, représente bien le caractère authentique des vins de cette région, située dans la dynamique région viticole de Bordeaux. Produit sur les terroirs vallonnés du Blayais et du Bourgeais, ce vin rouge à dominance de cépage Merlot, présente une belle concentration aromatique. 2020, millésime prometteur, bénéficie d’un climat favorable, combinant fraîcheur et maturité, propice à l'expression intense des fruits rouges et des épices. Le domaine Château Tertre du Boilon, reconnu pour son respect de la tradition tout en adoptant des techniques modernes, apporte un soin particulier à chaque vinification, garantissant une belle qualité régulière.
Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, pensez aux côtes de bœuf grillées ou à l'agneau rôti, qui sauront sublimer les arômes et la structure du vin. Des plats régionaux comme le canard aux cèpes ou un plateau de fromages du Bordelais, avec notamment le brie de Meaux, s’harmoniseront idéalement avec ces notes fruitées et épicées, créant une belle harmonie gustative.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes complexes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis brillante, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par son palais équilibré. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement le charme de ce vin de caractère.
