Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Moulin de Vignolle - 2016

Avis Viniou

Le Château Moulin de Vignolle 2016, de couleur rouge, est un superbe représentant de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux. Provenant de la région du Blayais et du Bourgeais, ce vin offre un reflet authentique de son terroir. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot, typique de la région, apportant souplesse et richesse en fruit. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse et son équilibre en Bordeaux, un produit d'une année relativement sèche mais favorable avec des nuits fraîches. La région elle-même est bénie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, offrant des vins opulents et structurés. Le Château Moulin de Vignolle a su construire une solide réputation grâce à son savoir-faire familial et une attention particulière portée à l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin généreux, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf aux cèpes. Les arômes fruités et épicés de ce Blaye-côtes-de-bordeaux se marient aussi délicieusement avec un magret de canard. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec une entrecôte bordelaise, dont le poivre et les herbes rehausseront la profondeur et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures à l'avance pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe aux reflets rubis prononcés, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes subtiles d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins bien fondus, qui révèlent une belle longueur finale.