Avis Viniou
Le Château Des Tourtes 2019, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge attrayant de la région du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux. Ce millésime 2019, probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, est le reflet d'un terroir unique caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat maritime tempéré. La région de Blaye bénéficie d'une riche tradition viticole et d'un microclimat qui favorise la maturité optimale des raisins, conférant ainsi au vin sa richesse et son charme typiquement bordelais. Le Château Des Tourtes, un domaine aux racines historiques et réputé pour son savoir-faire, se distingue par son approche attentive à la vinification, respectant à la fois les traditions et l'innovation.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats qui mettent en exergue sa structure et son élégante complexité. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte bordelaise seraient des choix exquis, résonnant avec les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet de canard ou un confit de canard accompagneraient également parfaitement ce vin, créant un bel équilibre entre les saveurs.
Pour apprécier pleinement le Château Des Tourtes 2019, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ce vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et brillante, portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses parfums riches de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Enfin, prenez le temps de goûter, savourant la texture veloutée et l'harmonie entre acidité et tanins, qui s'achève sur une longue et agréable finale.
