Avis Viniou
Le Château Haut Lalande 2021 est un vin rouge typique de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais en France. Ce terroir bordelais est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et des tanins fins. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit principalement constitué de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, offrant des notes de fruits rouges mûrs et une structure élégante. La millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturation des raisins. Le Château Haut Lalande a su tirer parti de ces atouts pour élaborer un vin séduisant et équilibré. Ce domaine, bien ancré dans son territoire, jouit d'une réputation de qualité et de savoir-faire héritée de l'histoire viticole bordelaise.
Pour mettre en valeur ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, je recommande des plats aux saveurs délicates mais affirmées. Un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée s'accordent à merveille avec la rondeur et la profondeur de ce vin. Des plats traditionnels de la région, comme un cassoulet ou des côtes d'agneau à l'ail, complèteront parfaitement le profil aromatique du vin. En matière de fromage, un brie de Meaux ou un camembert bien affiné rehausseront ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce Château Haut Lalande 2021, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez le vin pour découvrir ses parfums de fruits rouges frais, subtils arômes épicés et notes florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse, bien équilibrée, avec une finale persistante qui invite à revisiter le verre.
