Vin Blaye-côtes-de-bordeaux L'Esprit de l'Abbaye - 2018

Avis Viniou

Le Blaye-Côtes-de-Bordeaux est une appellation reconnue pour produire des vins rouges de caractère. L'Esprit de l'Abbaye 2018 est certainement un bel exemple de la richesse de cette région. Typiquement, les vins de cette appellation sont élaborés principalement à partir de cépages Merlot, avec une possible présence de Cabernet Sauvignon ou de Malbec, offrant une belle structure et des arômes fruités. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère aux vins une complexité et une élégance particulières. Le domaine L'Esprit de l'Abbaye est bien ancré dans l'histoire viticole de la région, combinant tradition et modernité pour produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, optez pour un magret de canard aux fruits rouges, qui sublimera les arômes fruités du vin. Les côtes d'agneau grillées ou un carré de porc confit accentueront sa rondeur et sa structure tannique. Pour un accord plus régional, un gratin de cèpes ou un plateau de fromages de Bordeaux, comme le Saint-Nectaire, se marieront à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, idéalement après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge intense, puis prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui signent un vin de plaisir et de caractère.